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常州番茄醬生産線,番茄醬生産線設備

2023-12-01

本公司的番茄醬加工設備設計合理美觀、運行穩定、節能,蒸汽耗量低。
濃縮系統采用強制循環真空濃縮蒸發器,用于果醬、果漿、糖漿等高粘度物料的濃縮,使粘度較大的番茄醬容易流動蒸發,濃縮時間短。并可跟據客戶的要求把番茄醬從4.5-5.5% Brix 濃縮到28-30% Brix,30-32% Brix,36-38% Brix,

在番茄原漿生産過程中,整個工藝設計與管道連接布置均考慮産品原有天然芳香成分的保留,降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離内完成,有效防止了熱敏反映産生的風味物質遺失;同時也降低了果蔬原漿在高溫狀态下氧化反應帶來的品質破壞。

本套生産線适用番茄等水果蔬菜的加工,可生産濃縮番茄醬及調配果汁飲料等産品。本生産線設計理念、自動化程度高;主體設備全部采用不鏽鋼材質制造,完全符合食品加工的衛生要求。

處理量從10噸/天到2500噸/天。
* 添加個别設備可以處理特征相似的水果,如草莓、番茄等。
* 利用預熱滅酶機和打漿精制機來提高打漿效率和出漿率。
* 生産過程全程PLC控制,電器元件全部是進口産品,節省勞動力并大大降低操作技術難度。
* 低溫真空濃縮,風味物質與營養素,并大大節約能源。
* 管式殺菌與無菌灌裝,産品的無菌狀态。
* 自帶自動清洗系統。
* 系統物料接觸部分全為304不鏽鋼材質,完全符合食品衛生安全要求。

原料選擇-清洗-揀果-去核-預熱滅酶-打漿精制-濃縮-調配-脫氣-均質-殺菌-灌裝-成品。包含原料預處理系統,去核打漿系統,濃縮蒸發系統、調配系統,均質脫氣系統,殺菌灌裝系統。
原料:新鮮芒果。
成品:濃縮汁、濃縮醬、果汁飲料等
産能:10噸/天-2500噸/天
出汁率:約75%(25%為水果果皮及核)
原料固形物含量:10-12Brix,
濃縮汁濃度:65~72Brix
成品包裝:無菌大袋/廳裝/玻璃瓶/PET瓶
産量/包裝形式:根據客戶需求訂做/客戶定義

蒸發器蒸發溫度低,熱量得到充分利用,番茄醬受熱溫和,在管内受熱均勻,傳熱系數高,可 防止"幹壁" 現象。
采用特殊結構的冷凝器,可在冷卻水溫度30℃甚至更高的情況下正常運行。
連續進出料,料液液位與所需濃度可實現自控。